O lombo é uma das partes mais valorizadas e apreciadas do porco. Com uma textura macia e sabor suave, é um corte versátil que pode ser preparado de diversas maneiras, desde assado inteiro até em fatias para grelhados, cozidos ou fritos. Além disso, é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como vitamina B12, ferro e zinco. É um prato que agrada a muitos paladares e pode ser uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial.

 

Receita de Lombo ao Molho de Maracujá

Ingredientes:

• 1 lombo suíno (cerca de 1,5 kg)
• Suco de 2 maracujás
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem dourados.
2. Adicione o suco de maracujá e o açúcar, mexendo até que o açúcar se dissolva.
3. Deixe o molho reduzir em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que fique espesso.
4. Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Em uma assadeira, coloque o lombo e despeje o molho de maracujá sobre ele.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o lombo esteja macio e cozido por dentro.
7. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos no forno.
8. Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
9. Sirva o lombo com o molho de maracujá por cima.

Lombo suíno com molho de mostarda e mel:

O lombo suíno é uma carne suculenta e saborosa que pode ser preparada de diversas maneiras, mas uma das receitas mais populares é o lombo suíno com molho de mostarda e mel. Essa combinação de ingredientes resulta em um prato com um sabor agridoce irresistível, perfeito para quem gosta de sabores intensos e marcantes. Além disso, essa receita é relativamente simples de preparar e pode ser uma opção de prato principal para uma refeição especial ou para um jantar mais elaborado. Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer com lombo suíno, experimente essa combinação de mostarda e mel para um resultado surpreendente.

Ingredientes:

• 1 lombo suíno de aproximadamente 1 kg
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o azeite de oliva e o alho picado. Reserve.
3. Tempere o lombo suíno com sal e pimenta-do-reino.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e sele o lombo suíno por todos os lados até dourar.
5. Transfira o lombo suíno para uma assadeira e espalhe a mistura de mostarda e mel por cima.
6. Adicione a água na assadeira.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
8. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 a 20 minutos, ou até que o lombo esteja cozido por completo e dourado.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir com o molho que se formou na assadeira.

Lombo de Porco com Molho de Abacaxi:

O Lombo de Porco com Molho de Abacaxi é um prato delicioso que combina a suculência da carne de porco com o sabor doce e ácido do abacaxi. É uma opção versátil que pode ser servida tanto em um jantar casual quanto em uma ocasião especial.

O molho de abacaxi adiciona um toque tropical à receita, trazendo uma combinação única de sabores que agrada ao paladar de muitas pessoas. Além disso, o preparo do prato é relativamente fácil e rápido, o que o torna uma ótima opção para quem deseja impressionar seus convidados sem ter que passar horas na cozinha. Neste prato, a carne de porco é marinada para absorver o sabor do tempero antes de ser grelhada e servida com o molho de abacaxi. É uma excelente escolha para quem procura um prato saboroso e diferenciado para a próxima refeição.

Ingredientes:

• 1 lombo de porco (cerca de 1,5 kg)
• 1 abacaxi grande, descascado e cortado em cubos
• 1 cebola média, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere o lombo de porco com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o lombo de porco e doure todos os lados, cerca de 5 minutos.
4. Retire o lombo da frigideira e coloque-o em uma assadeira. Reserve.
5. Na mesma frigideira em que você dourou o lombo, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola esteja macia, cerca de 3 minutos.
6. Adicione os cubos de abacaxi e refogue por mais 3 minutos.
7. Adicione o caldo de carne, o vinho branco, o açúcar mascavo e o molho de soja. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o molho reduza pela metade.
8. Despeje o molho sobre o lombo de porco na assadeira.
9. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
10. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o lombo esteja dourado e cozido por completo.
11. Remova o lombo do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
12. Sirva o lombo fatiado com o molho de abacaxi por cima.

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